Tatlı Yiyelim, Tatlı Konuşalım…
27-29 Eylül 2019 tarihleri arasında düzenlenecek PASTART İZMİR - Uluslararası Pastacılık, Tatlıcılık, Şekercilik ve Unlu Mamuller Festivali tadım ve tanıtımları kadar etkinlikleriyle de dikkati çekecek.
Bravo Sponsorluğu’nda Pastart Buluşmaları ve akademisyen şefler ile sektör şeflerini biraraya getirecek Ustasına Sor etkinlikleri seçkin konuşmacıları ile adından söz ettirecek.
27-29 Eylül 2019 tarihleri arasında Kültürpark’ta düzenlenecek pasta ve tatlı festivali PASTART İZMİR, mutfak tarihçilerini yerli yabancı pasta şefleri ile buluşturacak.
Üç gün sürecek Bravo Sponsorluğu’nda Pastart Buluşmaları’na Türk mutfak tarihinin duayen isimleri Nevin Halıcı, Priscilla Mary Işın, Ahmet Örs, Ragıp Güzelbey, Nihal Kadıoğlu Çevik ve Nejat Yentürk’e, Azerbaycan’dan Azerbaycan Milli Mutfak Komitesi Başkanı ve Şef Tahir Emiraslanov ile Yunanistan’tan pasta ve tatlı ustası Kosta Antoniadis eşlik edecek.
Pastacılık ve tatlıcılığın iç içe geçen serüveninin anlatılacağı etkinlikler ilk gün İsmet İnönü Kültür Merkezi’nde, sonraki günler ise İzmir Sanat’ta gerçekleşecek ve her gün saat 15.00’de başlayacak.
Festival kapsamında düzenlenen bir diğer söyleşi programı Ustasına Sor etkinliği ise pastacıları, gastronomi öğrencileri ve mutfak meraklılarını buluşturacak.
Türkiye’deki gastronomi eğitiminin yanısıra akademi ve sektör ilişkisinin anlatılacağı etkinliğin ilk gününde, Dokuz Eylül Üniversitesi Öğretim Üyesi Turgay Bucak ile ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç, ikinci gününde ise İzmir Ekonomi Üniversitesi Pastacılık eğitmen şefi Melike Kolday ile Çikolatacılık eğitmen şefi Selver Dabağ ve bir başka usta şef Gökhan Tufan söz alacak.
Kültürpark Ahşap Sahne’de düzenlenecek Ustasına Sor etkinliği 27 ve 28 Eylül günlerinde gerçekleşecek ve saat 18.00’de düzenlenecek.
Söyleşi Programları
Bravo Sponsorluğu’nda Pastart Buluşmaları Programı
27 Eylül 2019 15.00-17.00//İsmet İnönü Kültür Merkezi
Nevin Halıcı
“Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım”
Ragıp Güzelbey
Bir Kent Başarısı: UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda Gaziantep
28 Eylül 2019 15.00-18.00// İzmir Sanat
Tahir Emiraslanov
Şirniyyat: Azerbaycan’da Tatlı Kültürü
Priscilla Mary Işın
Unutulan Osmanlı Tatlıları
Nejat Yentürk
Eski İzmir'de Tatlıcılık ve Unutulan İzmir Tatlıları
29 Eylül 2019 15.00-18.00//İzmir Sanat
Nihal Kadıoğlu Çevik
Yerel Mutfaklardan Örneklerle Türkiye'nin Az Bilinen Tatlıları
Kostas Antoniodis
Yunanistan’da “İstanbul Tatlıları”
Ahmet Örs
Dönüşüm Sürecinde Türkiye'de Pastacılık ve Çikolatacılık
Ustasına Sor Programı
27 Eylül 2019 18.00// Ahşap Sahne
Doç. Dr. Turgay Bucak
9 Eylül Üniversitesi Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı
Eyüp Kemal Sevinç
Şef
28 Eylül 2019 18.00//Ahşap Sahne
Melike Kolday
İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölümü Eğitmen Şef
Selver Dabağ
İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölümü Eğitmen Şef
Gökhan Tufan
Şef