16 Ekim Dünya Gıda Günü'nde geçen yıl olduğu gibi bu yıl da Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü "Sağlıklı Beslenme ile Sıfır Açlık" hedefi üzerinde duruyor.
Yapılan araştırmalar dünya nüfusunun % 10 unun kronik açlıkla mücadele ederken % 10 unun da obeziteden muzdarip olduğunu gösteriyor. Ancak ne yazık ki bu dengesizliğin dışında kalan % 80 lik nüfusun da sağlıklı beslendiğini söyleyemiyoruz.
Özellikle dünya genelinde hızla tüketmeye programlanmış insan kitleleri; farkında olmadan fast-food denilen hızlı tüketime yönelik hazırlanan gıdaların ve ambalajlı gıda ürünlerinin yoğun olarak tüketilmesinden dolayı ciddi sağlık sorunları yaşıyor. Dolayısıyla özensiz beslenme ve tüketimde hız, insan sağlığının ve dünyada besin tüketimindeki dengenin bozulmasına neden oluyor.
Dünyada sıfır açlık hedefi için başlıca yapılması gereken gıda sektöründe öncelikle israfın sonlandırılmasıdır.
Ev mutfaklarından toplu tüketime hizmet veren lokanta, otel vb. işletmelere kadar gıda üretimi ve tüketimi gerçekleştirilen her birimi gıda sektörünün parçası kabul etmemiz gerektiği de unutulmamalıdır. Evlerimizde çöpe giden ekmek vb. yemek artıkları da en az otel ve lokanta mutfaklarından çöpe giden artıklar kadar kıymetlidir aslında.
Her çocuk aile ortamında, sağlıklı gıdanın doğru oranda tüketimine ilişkin alışkanlıkları zamanında kazanmalıdır. Ancak yaşam koşulları özellikle çocukları hem sağlıksız hem de gereksiz miktarda porsiyonlarla beslenmeye, daha doğrusu karınlarını doyurmaya yönlendirmektedir.
Veteriner Hekimlik mesleği koruyucu hekimlik hizmetlerinin temelindeki mesleklerdendir. Gıda güvenliğinin sağlanmasının yanı sıra doğru miktarlarda besin alınarak sağlıklı beslenme noktasında hatırlatmalarda bulunmak da bizlerin görevleri arasındadır.
Bu yıl Dünya Gıda Günü'nde İzmir ilinin tüm gıda işletmelerine sesleniyor, özellikle gençlerin tercih ettiği menülerde kalori hesaplaması ile düzenlemeye gitmelerini talep ediyoruz. Tüm gıda işletmelerinden yasal olarak zorunlu olmadıkları halde menülerini oluştururken porsiyonların kalori değerini hesaplayarak israfa sebep olacak boyuttaki porsiyon uygulamalarına bu 16 Ekim Dünya Gıda Günü'nde son vermelerini rica ediyoruz.
"Dünyada Sıfır Açlık" hedefi için herkesin yapabileceği bir şey mutlaka vardır.
Dengeli beslenerek dünyanın dengesine hep birlikte katkı koyacağımızı unutmayalım.
Hayvansal ürünlerin sağlıklı hayvan yetiştirilmesi ile başladığı aşamadan itibaren sofralarımıza ulaşan tüm gıdalarda emeği geçen meslektaşlarımız başta olmak üzere çocuklarını sağlıklı beslenmeye yönlendiren ailelere, Dünya Gıda Günü'nde geleceğimize katkılarından dolayı bir kez daha teşekkür ediyoruz.
Yönetim Kurulu Adına
Veteriner Hekim Dr. Ebru TONG / İzmir Veteriner Hekimleri Odası Genel Sekreteri
YORUMLAR