Bugünkü konum kahve...
Yaşamımızın her anında kahvenin özel bir yeri olduğu için zaman zaman ele almak istiyorum.
Birçok özlü sözler de var, kahve ve tiryakileri için...
Örneğin; bir fincan kahvenin 40 yıl hatırı vardır, deriz.
Kahveyle ilgili merak ettiğimiz çok konular vardır.
Örneğin; ‘Kafein ve Metabolizma!’ gibi...
*- Aklımızdan geçenler...
Yeni yıl ile birlikte herkes yaşam kalitesini arttırmak için yeni kararlar almıştır.
‘Bu sene daha az tatlı yiyeceğim’, ‘Artık diyete başlıyorum’, ‘Yarın spora yazılıyorum’ tarzı cümleleri de hepimiz bir şekilde duyuyor, ya da söylüyoruz.
Evet, bu kararlarınızda sizlere yardımcı olacak ne mi?
‘Kafein!’
Bazıları, ‘Yüksek kafein içerikli kahvelerini tüketmek kilo vermenize yardımcı olabilir’ diyor...
Çünkü; Kafein metabolizmanızı hızlandırır!
Diyetisyenlere göre; kafein, vücudunuzdaki serbest yağ asitlerinin kan dolaşımına katılmasını sağlayan lipoliz sürecini başlatır.
Lipoliz ile vücudunuzdaki yağ depoları parçalanmaya başlar ve enerjiye dönüşür.
Kısacası, kafein metabolizmanızı hızlandırır ve yağ yakmaya yardımcı olur.
Ayrıca; kafein enerjinizi de artırır...
Final döneminin gelmesiyle birlikte öğrenciler, hastanelerde 24 saat nöbet tutan sağlık çalışanları, gün içerisinde enerjiye ihtiyaç duyan herkes için söylenen şu:
Kafein geçici olarak sizleri uykudan uzak tutar, bu da belirli görevleri daha uzun süre gerçekleştireceğiniz anlamına gelir.
Zihinsel işlevlerin yanı sıra fiziksel yapacağınız işlerde de kafein sizlere yardımcı olacaktır.
Spor öncesi tüketeceğiniz az miktarda kafein ile antrenman boyunca ihtiyacınız olan enerjiyi sağlayıp daha hızlı sonuçlar elde edebilirsiniz.
Bu kadar bilgiden sonra bir de ‘ufak bir uyarı!’
Kafeinin metabolizmayı hızlandırdığı ve kilo vermeye yardımcı olduğu kanıtlanmıştır ancak ip gibi olmayı da beklemeyin hemen.
En iyisi mi, siz de şöyle bol kafeinli kahvenizi demleyerek bir başlangıç yapın.
*- Bunları biliyor muydunuz?
Kahvesiz günü geçmeyenler, konu kahve oldu mu damak tadına dikkat edenler, kahve kültürüyle ilgili her şeyi merak ederler...
Ben de size bu arada; kahve hakkında 7 ilginç bilgi sunayım:
Kahve, dondurularak kurutulmuş ilk besindir.
Dünya’daki kahve üretiminin yüzde 40’ı Kolombiya ve Brezilya’da yapılıyor.
Dünya’nın en pahalı kahvesi Kopi Luwak, Sumatran'ın dışkısından elde ediliyor ve kilosu yaklaşık 1200 $ civarında.
Kahve çekirdekleri, çalılıklarda yetişir.
İçtiğimiz kahvelerin pek çoğu Arabica ya da Robusta çekirdektir.
Cappuccino, adını Cappuchin keşişlerinin kıyafetlerinden alıyor.
Espresso kelimesi, İtalyancada ‘dışa doğru itilen, çıkış gücü’ anlamına geliyor.
*- İlginç bir teori...
Bu arada bir görüş de şu:
Hazır kahveyi neden hayatımızdan çıkarmalıyız?
Konuyu irdeledik ve iddia sahiplerinin şu söylediklerini öğrendik:
Dedikleri şu:
Öncelikle hazır kahve nedir sorusuyla başlayalım.
Kısaca tanımlamak gerekirse hazır kahve, suyla karıştırıldığında çözülebilen kahvedir.
Hayatımıza 1900’lü yıllarda giren hazır kahve o dönemlerde oldukça ilgi görmesine rağmen günümüzde işlenmiş gıdaların zararları ortaya çıktığından beri popülerliğini yitirmeye başladı.
Tüketiciler artık doğal ve organik gıdaların peşinde ve bu sebeple içtikleri kahvenin de doğal kahve olmasına özen gösteriyor.
*- Farklı yöntemler
Hazır kahve üretilirken 2 farklı yöntem kullanılır.
Freeze Drying metot ile öğütülmüş kahve solüsyonu içindeki su buharlaşana kadar bekletilir ve -30° ile -40° C arasında dondurulur. Ardından buz kristallerinden ayrılır.
Spray Drying metot da ise konsantre kahve solüsyonu sıcak hava buharından geçerek granül haline getirilir.
Bu yöntemlerin ikisi de yapaydır.
Ek olarak hazır kahveler yüksek oranda acrylamide maddesi içerir ve yapılan son araştırmalara göre acrylamide sinir hücrelerine hasar verdiğinden hastalığa yol açar.
*- Doğal olan...
Ayrıca kahve, içeriğindeki antioksidan özelliğiyle bilinmesine rağmen hazır kahveler donma ve ısınma işlemlerinden geçirildiği için antioksidan zenginliğini de yitirmektedir.
Diğer taraftan filtre kahve ise öğütülmüş kahve çekirdeklerinin filtreden süzülen su yardımıyla demlenmesidir ve doğaldır.
Bu yüzden, hiçbir kimyasal madde içermeyen yüksek kafeinli organik kahve içmeliyiz.
Bilindiği üzere kafein psikoaktif bir maddedir ve uyarıcı etkisi çok yüksekti.
Bazı mekanlarda, yüksek kafeinli kahvelerini içtikten 45 dakika sonra kafein beyninize ulaşacak ve vücudunuzda noradrenalin ve dopamin salgılanmaya başlayacaktır.
Bu sayede enerji seviyeniz ve ruh haliniz yükselecektir.
Herkese keyifli içimler.
***-
GÜNCEL
*- İleriye dönük...
İzmir Kent Konseyleri Birliği' nin girişimleri sonucu kurulan Ege Kent Konseyleri Birliği kuruluş toplantısı 35 kent konseyinin katılımıyla Konak Kent Konseyi ev sahipliğinde Konak Belediyesi ve Sivil Düşün desteğiyle Anemon Fuar Otel'de gerçekleşti.
Toplantının açılış konuşmasını yapan Konak Kent Konseyi Başkanı Hamit Mumcu ‘Kent konseyleri örgütlenme, birikim ve dayanışma süreçleri ile var olup güçlenir. Yönetimde yönetilenlerin söz sahibi olduğu bu alanları daha verimli kullanmak zorundayız. Bu nedenle işbiriğimizi geliştirip deneyimlerimiz paylaşarak kent konseyleri deneyimini kalıcı hale getirmeliyiz.
Bugün yola çıkan Ege Kent Konseyleri Birliği girişimimin öncelikle bölgemiz sonrasında da ülkemiz için ileriye dönük fikir ve süreçlerin inşa edildiği yeni bir alan olacağını ümit ediyorum’ dedi.
*- STK’lardan; Kilis, Kırıkhan ve Reyhanlı’ya ziyaret!
ASKON, HAK-İŞ, MEMUR-SEN, MÜSİAD, TÜRKİYE BAROLAR BİRLİĞİ, TESK, TİM, TOBB, TÜGİAD, TÜMSİAD, TÜRK-İŞ, T.KAMU-SEN, TÜRKONFED başkan ve temsilcilerinden oluşan Sivil Toplum Kuruluşları heyeti, 27 Ocak 2018 Cumartesi günü; Kilis, Kırıkhan, Reyhanlı ve Cilvegözü Sınır Kapısı’nda ziyaret ve temaslarda bulunacak.
Heyet, taziye ve esnaf ziyaretleri de yapacak.
Program şöyle:
10:45 - Kilis Valisi Dr. Mehmet Tekinarslan’ı ziyaret ve Basın açıklaması,
13:30- AFAD çalışmasında şehit olan TEDAŞ çalışanı Şahin Elitaş’ın evine taziye Ziyareti (Yer: Kırıkhan),
15:30- Reyhanlı Kaymakam’ı Fatih Çobanoğlu’nu ziyaret ve Basın açıklaması,
16:15- Cilvegözü Sınır Kapısı’nı ziyaret.
YORUMLAR